看到钟琦和张钧后,小姑娘用日语道:“抱歉,婆婆说了,要买豆酱就去前面的店铺,不要来这里打扰她。”
小姑娘说完就要关门,这时钟琦则拿出一封信同时用中文道:“我们是公田信长介绍来的,这是介绍信,婆婆那里应该早就知道了。”
一听钟琦说话是中文,小姑娘脸上的神情顿时缓和了许多,拿过介绍信后,让张钧和钟琦在这里等候,随即关上门进去报信去了。
没多久,小姑娘就将门打开,让钟琦和张钧进去,里面是一处小巧的庭院,张钧进门第一眼就看到了一排排整齐的陶罐,以他的嗅觉,自然能闻出里面都是正在发酵中的豆酱。
整齐有序,每一个陶罐看上去显然经常被清理,陶罐上并未有多少灰尘,待进入房门后,张钧就看到一位年纪80多岁的老太太正坐在榻榻米上,等着张钧他们。
“您好婆婆,我是公田信长的朋友,我们来到这里,是想要向您请教如何制作豆酱的。”钟琦没有绕圈子,直言说道。
老太太点点头,将目光看向打量在张钧和钟琦身上,笑道:“你们是哪里人?”她的声音很缓和,但张钧听得出来,她此刻的心情却是很激动。
张钧盘坐下来,和老太太闲聊了几句,得知张钧家是神都后,老太太脸上露出欣慰的笑容。
她在这里已经20多年了,但来这里拜访的华夏人,仅仅只有张钧他们这一批人而已。
传统的豆瓣酱制作手艺,在华夏,早已经开始没落,甚至被划上了小作坊,不卫生等标记。
人们只要听到是手工制作这四个字后,大多数反应都是一个字,脏,虽然确实有部分小作坊的缘故,但也同时将那些传统手艺一点点逼迫上了绝路。
而现在人们更信任的是工厂机器化制作出来的产品,至于年轻人,已经很少会在乎传统的手艺。
这也是为什么老太太会搬迁到倭国这个地方,虽然很讽刺,但现实是,倭国对于传统手艺的重视,远远大于华夏。
仅仅是这些年登门拜访的顶尖大厨,就不下两位数,可惜他们都没有缘分见到老太太真容,更别提想要学习制酱的工艺。
即便是那位介绍钟琦他们来这里的公田信长,也是靠着多年前帮忙安置老太太一家人的这份人情,才能够让张钧他们顺利进门。
当然,前提还是张钧他们是为华夏人缘由,不然即便是公田信长的介绍信,也没有办法让老太太改变心意。
这些年她已经感觉自己力不从心,唯一想要做的,就是将这份传统手艺传下去,不至于到失传的程度,如果那样了话,他可真的是家族的罪人。
张钧将自己制作的香菇酱拿出来让老太太先尝尝,看到张钧制作出来的香菇酱别说是老太太,就连一旁的小女孩都忍不住笑了。
一团黑乎
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