到。
君湄心思活络在做酒这件事情上,这批成功了,若是下一批也能一举成酿,那么赚的钱,足自己下半辈子生活了,而且有了这手艺,还怕以后混不到一口饭吃?
“那个,山上的葡萄还有多久的果期?”君湄兴奋的问。
陈安说道:“如今是五月底,山上的果子应该可以结到七月初,大概还有四旬的果期。”
君湄沉吟片刻,做一期酒需要八天,沉淀下来需要五到七天,酿酒最好是用自家那种橡木桶,而沉淀之时可以放在瓦罐中沉淀,可最好还是用橡木桶,但是市面上一般买不到做葡萄酒的橡木桶。若是能把安国公府的酒桶弄出来,一次可以酿两千斤葡萄,得一千一百斤葡萄酒,按果期估计,也就是大概可以酿五期,想到这里,有些振奋。
如今看来,做酒的材料成本并不高。
“这样啊。”君湄小声说:“山上的葡萄能产多少?”
“漫山遍野都是葡萄,没人算过这种野葡萄能产多少。”陈安陈思片刻:“万余斤不在话下。”
“若是一次酿出一千斤酒,你确定能销掉吗?”
陈安自信满满:“这一百斤放出去,不少贵妇追问我下次什么时候能出来,光预定的都超过千斤了,卖出去的事情你不消担心,都交给我。我在京中人脉甚广,不光是豪门大户,便是有名的酒家酒肆,都追逐常人得不到的东西,这酒酿的极好,甜香,没有酸涩味,就是我这个不会喝酒的人喝了都觉得很好。”
君湄心中觉得他所言夸张,不会喝酒的人怎会觉得好。
酿酒之时,君湄没让陈安看着,对于这个不算太熟的人,她心里是有提防之心的。她跟着西域酿酒师学习了多年,不少酿酒的诀窍只可意会不可言传,即使陈安这些人眼见着她怎么做,做出来的酒也有可能是酸的,陈安就是知道这一点,也知道这件事离开她不行,所以才会找到她。
君湄想了想,一年若是把整个葡萄的果期拿来酿酒,足足能酿十期,可惜今年果期过了一半,如今看来一次酿个两千斤葡萄看看销量如何再做决定,反正陈安家有的是人力,摘两千斤葡萄不过是抽调几个长工,加班加点干上一天就行的事情。
两千斤酒,需要用掉两百斤冰糖,按如今的市价,冰糖差不多一文钱一斤,两百斤冰糖无非就是两百文钱,成本低廉风险小。
君湄想了想,不行就先这样,先跟陈安商量,买通官衙的人,把安国公府里面那几个大木桶取出来,把木桶洗净晒干放进地窖,弄好这些,陈安再命长工上山摘果,弄好这些她再请两天假出来。
“那个,这些主意都是你出的,这钱,给你。”陈安从袖口掏出个包裹,沉甸甸的样子。
打开一开,是银锭,十两一个,足有三个,另外还有三个小银锭
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