正懂得的人，闻到这种气味都会觉得很刺鼻子，但又有几个人懂呢？一千个人里也难挑出这么一个懂的人。
只有用这个香味才能吸引人来你家吃炸串儿，没有这个香味，谁吃你的？这是炸串儿的一些行业内幕。
再说涮串儿，那个涮串儿的汤，白白的，我们这是骨汤涮串儿，真要这么干，还是那句话，等死吧！也许夸张了。
骨头汤能有什么香味？就和你吃排骨一样，我把买回来的排骨洗吧洗吧放锅里煮三小时，给你，你吃么？全靠花椒，八角，香叶，桂皮，草果等等等等香料，来提升它的味道。
一个道理，骨头扔水里煮几个小时，出来的汤，就是一锅高胆固醇高蛋白质的汤，没有什么味儿。
人家的汤白白的，放点儿高汤精骨汤粉什么的就是白白的，这还算是有良心的。
还有种东西，一种膏状物，就咱们平时吃饭用的勺子，一勺，可以出直径50公分的锅这样子一锅汤，再加点什么增香剂。
你绝对会说：“哇！这个汤好美味啊！”
具体什么名字的增香剂，太多了，就不要纠结名字的问题了。
涮串儿的蘸料，芝麻酱？叫法是没错，但东西却和芝麻酱没一点点关系，也不对，还是有点儿关系的，它们都是酱。
多数是用花生酱掺香油精，香油精和香油唯一的联系就是，它们都是油状物，但发出的味道，却比纯正的香油还要香。
这样的东西做出来的蘸料，能不香么？当然了，蘸料里也会放点什么香精的！
这还只是炸串儿和涮串儿，烤串呢？
这个年代不像2019年后，猪肉和羊肉比起来，价钱还是很低的。
猪前膀肉加羊尾巴油，做出来的烤串就卖羊肉串的钱，能不挣钱么？
肉里加点嫩肉粉香精什么的，做出来的所谓的羊肉串，那叫一个香！
这都是良心商人，当时的市场上，包括后世的市场上也是，那种烂肉，也不知道是什么肉，到处都是，价格低的令人发指。
全部香精掩盖，你会吃的津津有味！这些还只是这几样小吃内幕的冰山一角！
………………
说完第一了，接下来再说说第二。
生意是人做的，同一个生意，不同的人做，效果肯定不一样。
王子晋用后世的促销宣传方案，当然会很吸引顾客来他家消费了。
尤其是柳巷的小吃店，装潢的金碧辉煌，让人进来就会有一种信任感，头一家小吃店，那也是装修的干干净净，让人觉得有食欲。
换一个脏乱差一点的小吃店，人们会不会觉得：算了，我还是路边摊吃吧，最起码路边摊便宜。
就算这家小吃店和路边摊的东西，都是一个价，人们也会产生这种想法。
说起这个餐饮行业，水那是相当的深，你好好做，实打实的用各种植物香料去做小吃也好，
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