的实力,以我的实力,再加上你的能力,我们要拿下十佳,简直轻而易举。”
沈甘怡看着冯识辛的样子,忍不住笑着说:“你的样子很欠打。”
冯识辛笑嘻嘻说:“是嘛?你不是刚打过吗?”
沈甘怡拍了一下他又说:“那你觉得,我们到沪海,到底把餐厅开在哪里比较合适呢?”
冯识辛这次哭笑不得说:“你问我吗?你又不是不知道,我压根没有去过沪海啊。”
沈甘怡顿时想起来,吐了吐舌头说:“哦,对呢,我都忘记了。”
冯识辛则接着问:“餐厅开在哪里,我觉得首先我们必须要先给餐厅一个定位,我们究竟是要主打什么菜?是要中式?还是西式?或者是中西结合?还有我们餐厅是要做高档?中档?还是低档?”
沈甘怡顿时一脸认真,凝望着竹马听他慢慢说下去。
冯识辛也是一脸认真往下说:“先定位好餐厅,我们再根据餐厅的定位,去选择合适的地段开餐厅,当然我们也需要考虑到一些成本问题,还有就是周边人流,以及要面向哪一类的群体。
这些都是很紧要的问题,我们必须要考虑清楚,之后才能够把餐厅在正确的地方开起来,然后我们才能够去竞争十佳餐厅。”
沈甘怡听冯识辛的话,看着他一脸认真分析的神情。
她不知不觉看得是有一些痴迷了。
冯识辛说了半天,发现青梅竟然没有反应了。
他低下头看了看青梅,顿时发现青梅痴痴地盯着自己看。
冯识辛愣了一下,然后忍不住低下头去亲吻了青梅。
沈甘怡被亲后,顿时回过神来。
“哎呀,你干什么啊?你接着说嘛,我在听着。”
冯识辛说:“你还说你在听,那你说我刚才都说了什么啊?”
这一问让沈甘怡顿时一愣。
支支吾吾了一会,沈甘怡只能板着脸说:“你再说一次,快点。”
冯识辛看到青梅强词夺理的样子,顿时绷不住笑起来,然后又跟青梅重新梳理了一遍之前的分析。
“我觉得呢,在沪海开餐厅,我们不是一定要去非常好的地段,关键是我们需要定位好餐厅面向的群体,如果是要做高端餐厅,那么地段反倒是最不重要,反倒是中端和低端对地势要求比较高。”
沈甘怡想了想点头赞同:“你说得对呢,我回来之前也是通过我爸妈的一些朋友,对国内做过一些调查的,确实沪海那边开餐厅,关键还是要找对面向人群,只要是针对好了群体,位置反倒是不那么重要。”
冯识辛说:“所以,你有没有想好,我们究竟做什么菜呢?”
沈甘怡说:“我本来是想,你来当主厨嘛,那就是主打中餐,而且你可以把苏姥爷和冯爸爸的手艺发扬光大。
可是那样的话,我可能帮不上你什么,而且我觉得既然是要全球化,可能一些地方也还是要融合一点点西式的元素,所以我就在想,是不是可以来个中西结合的餐厅呢?”
冯识辛点点头说:“可以,如果是这样的话,我们不能够做高端,只能是中端。”
沈甘怡赞同:“对,我原本的设想就是中端,因为高端的话,对一些服务质量要求比较高,人员我们不是那么好找。”
冯识辛说:“好,那我们就中端吧,来个中西结合的私厨小馆。”
沈甘怡开心笑着说:“好的。”
请收藏:https://m.gctxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)