“又吃鱼?!”
“不吃?”
“吃……”
农忙的新蔡,稻花香是没有的,鱼腥味倒是越来越重。
李专员亲自下场,带着人清淤清塘清理沼泽,总的塘堰长度,大概有一千多里,用的人工不多,大体上也是因陋就简。
蔡国早年开的成果还是有的,汝水两岸的冲积平原除了有肥沃的土地之外,水产极为丰富。
只是蔡人捕鱼技术极为落后,也没有合适的烹调手段,但是李专员来了之后,就把江阴邑的捕捞技术带了过来。
再有像鳝鱼笼子这种低技术高回报的手工编织品,对新蔡野人来说,制作起来完全没什么难度。
整个汝水、淮水交界处的冲积平原,最近一段时间,平均每天都能捕获大概两万斤左右的鳝鱼,其余泥鳅之类,更是不计其数。
问题还是在食材加工上,水产想要去腥,就需要姜,但这年头的姜,很贵。
没有姜,用花椒也能替代,但是……花椒更贵。
但并非没有别的办法,李专员大量收集的香橼树,这时候就挥了作用。
香橼其实和柠檬的作用类似,去腥之后,再怎么新鲜活鱼,也能烹调加工。
当然能够使用香橼的家庭,也不是普通家庭,至少也是小贵族,如果不是贵族,最少也要成为“淮上义从”,才能享受这样的食材加工。
除此之外,国人也好,野人也罢,参与劳动的人群,主要还是以熏制品、腌渍品为主。
既提供了每日劳作之后的盐分,也有了足够的蛋白质……就当足够吧,反正李专员看他们每天上工,也没有过劳死的样子。
干活嘛,只要干不死,就往死里干!
“这个月,我要两万石河鲜。”
“是!保证完成任务!”
几百万斤的捕捞量,听着很多,平摊到一个月乃至一个季度以内,那就是毛毛雨了。加上原本就有清淤清塘工作,在造田的过程中,本身就会大大降低捕捞难度。
整个汝水流域的船只,目前都是打渔船,从江阴邑弄来的简易拖网、拦网,一次作业就能满足一个中队的供给。
捕捞量上来之后,也只是应急,天气炎热,不是抓得越多越好,腌渍、熏制需要的人手非常多。整个河岸地区,大量的熏制作坊,一个作坊大概就需要二十到五十之前的人手。
这不是熟练工能够解决的问题,纯粹就是需要这么多劳力投入。
每个作坊其实就是一个编制单位,这样的作坊,汝水两岸,大概有两三百个。
即便是三班倒,熏制所需要的木材、炭火也需要人手去采集,而新蔡周围的临河树木是不允许砍伐的,只能进入内6或者丘陵山区。
这时候,就又得反过来占用船只,因为只有从外地滥砍乱伐,才能满足短期内的惊人需求。
不同作业单位之间冲突是激烈的,因为军管配给制之下,想
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