等。但是,随着时代的变化,现在的团圆饭,可能不那么团圆了,有的人为了多赚点钱,即使过年也不回家了,父母们想吃上一顿年夜饭,也就不容易了。
天刚开始擦黑,站在院子里就看到各家各户的灯都亮了起来,远处不时的有鞭炮声传来。这边,妈妈招呼着我们赶快进屋,准备开饭。
饭菜已经上桌了,摆在正中间的是一盆鲜红的猪血,上面撒着小米辣,这不是上午梓隆去隔壁于伯伯家端来的嘛,但是看这颜色,不像是炒过的啊?难道就这么吃了吗?
梓彤妈妈看着我惊讶的样子,连忙解释道,这是凉拌生猪血,可以直接吃的。
啊?还真的要生吃啊?
梓彤看我还是一脸狐疑,笑了,拉了我一把,说,正哥,你上午没有和小弟一起去看吧?这个很干净的,去接猪血时候,那个盆里是要提前放上盐巴和凉开水的,等杀猪的时候,一边接热热的猪血,一边还要有人快速的搅拌,目的就是为了进盐均匀,天这么冷,要不了多长时间,很快猪血就会凝固了下来,这个时候才会动刀给切成小块。看到上面的辣椒没有啊,那是妈妈刚刚用热油过了的,还有其他佐料,味道很不错啊的,你尝一点呗,要是实在觉得不好吃,就别吃了。
听梓彤说了半天,是有些诱人,可是这生猪血哎,真的能吃吗?我半天都不敢下筷子,不敢吃啊,最后还是梓彤给夹了一块非让我尝尝不可,我只好勉为其难的吃了一块,哎,还真不错哎,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口,不过我还是没有敢多吃,一块足以,是怕自己肚子不适应,万一夜里闹肚子了,这大过年的,可就真要出糗了。
旁边一盘是自己家养的土猪熏制的腊肉,什么配菜都没有,就是纯猪肉,很大块,这个没有问题,去年梓彤回深圳不是带了一块嘛,我们吃了好长时间呢,夹起一块放到嘴里,味道真不错,肥而不腻,瘦而不硬。
一盘油炸的小鱼,听说是梓隆听说姐姐姐夫要回来了,他为了表示一下自己的心意,特意和隔壁小胖一起从河里抓的河鱼,天这么冷,真不知道这家伙是怎么办到的,为难他了,必须得吃,嗯,确实很香,很脆。
一盘辣椒豆腐炒猪肉,这可是新鲜的土猪肉,吃着就是香,和腊猪肉又不同。
一盘油豆豉辣椒炒红薯粉,红薯粉也是自己家做的,很有嚼劲,可比我们在深圳买的好吃多了。
一盘煮了之后直接切成片的腊肠,肥瘦相宜,一口一块,满口流油,甚是爽口啊。
一盘香辣排骨,颜色诱人,香味扑鼻,酥爽可口。
一个干锅鸡,冒着热气,这个味道真棒,麻辣鲜香,肉质酥烂,而且越吃越有味,而且干锅下面还放有萝卜做底料,已经煮烂了,那味道,真是人间难得几回闻啊。
一大碗红烧肉,这个可听说是***最爱吃的,色泽呈金黄,真是养眼啊,不过我们老家吃红烧肉是不放辣椒的,湖南这里倒是有放少许辣椒,所以味道甜中带咸,咸中有辣,甜而不腻,真不愧是伟人大菜啊。
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