天色已晚,看社戏的人三三两两笑闹着从院墙外经过,那般嘈杂的声音都掩盖不住陈望的腹鸣。
他和陈祈晚间急匆匆地赶过来,结果扑个空,到现在也没有吃上一点热乎饭,更别提晌午垫巴肚子那干硬的饼,早就肚里空空。
陈望捂住干瘪的肚子,脸上也不见羞赧,只是憨笑。
陈欢本都要落泪的,乍听这声音,笑意从喉咙口涌出来,嘴里直道:“都怪我,一见你们两个来,只管问家里头的事情。大哥你们吃点社糕垫肚子先,我和岁岁去给你们烧点吃的。”
她赶紧站起来,从桌子那边提了一袋社糕,边走边解绳结,将敞开的糕点递给他们,又使唤祝清和,“你拿个炉子生点火,往铫子里头倒水,泡壶茶给大哥二哥喝。”
紧接着步履匆匆,拉过祝陈愿就往厨房里头赶去,陈祈紧忙站起来,在后头喊道:“随便烧碗面,对付两口就行。”
他是个爱操心的性子,又想跟着一道去厨房,被祝清和拽住,“二哥,从明州赶来一路累得不行,且坐下来歇歇。”
而那头,陈欢坐在灶台后帮着看火,一边剥下手里笋衣,垂头低声说道:“你两个舅舅跟你一样,就爱吃春笋,难为你还记得。”
明州一到惊蛰过后,满街的春笋从仲春卖到仲夏初,她尝鲜还成,要是连着吃上几个月,真是看到笋就吐。
可陈望和陈祈两人就可以天天吃,每天吃的笋都是不重样的。
祝陈愿拿水冲洗切开的笋,甩甩水渍,语气带笑,“他们年年都那样吃,哪里记不住。”
她准备做个煿金煮玉,取上头的笋尖切成两半,调个面糊,里头放入捣碎的杏仁末,再加点花椒末和盐,倒点冷水搅和均匀。
等锅热起来,就往里倒油,油不能太少,不然炸出来不好吃。笋块投到面糊里,全身都挂满薄浆即可,放到锅里热油中,这时候就得撤出些炭火来,只留一两根就行。
等到笋上面的薄浆成形,再反复翻面,直到两面焦黄就可捞出,这叫煿金。
煮玉的手法则大不相同,祝陈愿将剩余的笋茎,切成薄片,放到浸泡了一会儿的大米中,让乳白的米汁没过笋片,端到炉子上头煮。
要熟时往里头加点盐,滴入几滴油,端出来就能直接吃,不需要再放任何别的东西。
祝陈愿用湿透的巾子包住砂锅,而陈欢一只手端一盘煿金,另一只手拿碗筷。
等她们俩进去时,陈祈正考校祝程勉的功课,听得他诗经里头的诗都能背下来,还颇为欣慰地说:“不错不错。”
他自己虽当了海商,不过诗书都是在看的,毕竟他立志要当个儒商,肚子里头没点学识可不行。
“好了,快点过来吃,岁岁给你们两个做的煿金煮玉。”
陈欢将手里的东西放到桌子上,又点了两只蜡烛来,嘴上招呼
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