中宵坐在自己对面,随从分散在四周。
小厮过来,郑戬道:“来一壶酒,再来一盘肉,新鲜菜蔬也来两样。”
小厮一听,就知道是新来这里的客人,满脸堆笑道:“客官,我们店里最出名的酱驴肉,还有五香豆腐干。其他如清炒时蔬,价钱极便宜。”
郑戬第一次听见有地方卖酱驴肉,好奇地问道:“你们这里驴肉,多少钱一盘?”
小厮自豪地道:“二十文足钱,十足好驴肉,又香又甜,满满一大盘!”
郑戬道:“既如此,那便来一盘驴肉,再来一碟豆干,两来两样时蔬。”
小厮道一声好,飞跑着去了。
杜中宵见小厮离去,无奈地对郑戬道:“相公,这里的驴肉都是商路上的驮畜倒毙的,味道其实不敢恭维。他们煮的时候多加香料,慢火炖得稀烂,入口里味道还好。这肉便宜,就是卖给百姓和附近码头的挑夫们吃的,相公何必去吃?驴肉驮畜,官府一向禁宰,哪里能够有好肉!”
杜中宵越是这样说,郑戬越是要吃。这是营田务的产业,郑戬要看看,生意做得实在不实在。杜中宵有苦说不出,暗怪自己何必在官方产业上精打细算。
随着商路兴盛,营田务这里的商帮极多,动用许多牲畜,每日都有倒毙的。这些倒毙牲畜,卖的时候价钱极便宜,屠户宰子之后最多十文钱一斤卖掉。杜中宵觉得有利可图,让这家官方店铺,专门买那样的肉,回来用八角、茴香之类调料煮了,还学着做成老汤,卤了卖给贫苦百姓。
这样的肉,一人只要十文钱就可以吃个饱,所以这里的生意极好。穷苦人家要吃肉了,到这里买上十文钱的,回去就着粟米,喝上一壶酒,可以美美吃一顿。没想到招来郑戬,非要与民同乐,尝一尝这里便宜的肉。便宜无好货,这道理简单易懂,可杜中宵一劝他就觉得有猫腻,非吃不可。
过不久,小厮端了两个盘放在桌上,对郑戬道:“客官的肉和豆腐干,慢用。”
郑戬看着桌上满满一大盘肉,连连点头:“这是个实诚店家,一盘肉如此之多。东京城里,二十文也能买份肉来,只是份量太小,两口就吃完。”
说完,让小厮倒了洒,对杜中宵道:“知军,我们饮一杯。”
杜中宵谢过,与郑戬饮了一杯酒,挟两块肉吃。
放肉在嘴里仔细嚼了,郑戬对杜中宵道:“知军,这肉的味道十足,又酥又烂,很好吃啊。”
杜中宵道:“相公,用的料多,味道当然足了。如此做法,驴肉、马肉也难吃出差别来。”
郑戬哪里知道有这么多花样,这个年代用料如此之猛的做法还没有,实在难分辨好坏。他吃起来反正就是肉,香味十足,一块接着一块,连连点头。
杜中宵无奈,只好陪着郑戬吃肉喝酒。他自己知道这肉
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